NinoLand

In vino veritas...

...ma chi parla ne dice di castronerie. :-/

La moda del vino come gioco, come passatempo e forma di collezionismo ha
lasciato spazio a target="_blank">gente assurda che href="http://polygen.org/web/Gusto.641.0.html">potrebbe dire
cose come

• Il vino di oggi e' un Torgiano di Pinot. E' spesso servito con
  sformato, e pancetta. Trasparenza rossa, riflesso fortemente giallo,
  cromaticamente impostato sul estremamente scuro e colore scuro. All'olfatto, il
  profumo e' di tabacchi aromatici, con un sentore di mela rosata. Al palato e'
  mitologico, floreale e spumeggiante.


• Oggi Vi proporrei un Gattinara d'Acqui. Gustoso con salumi,
  prosciutto, e topo muschiato. Colore giallo, riflesso nero, cromaticamente
  impostato sul leggermente grigio, riflesso leggermente bianco e colore scuro.
  All'olfatto, ha una fragranza di rose bianche, con una reminescenza di vetiver
  sanguigni. Al palato e' apologetico, familiare, ecumenico, complesso e
  arrembante.

e nessuno se ne stupirebbe.

Ecco perchè adoro target="_blank">quest'uomo, capace di dire:

• ...l'Azienda è senza fini di lucro, cosa nella quale ha un certo
  successo.


• Non troverete un sito autocelebrativo nel quale prevalgono luoghi comuni
  quali: Affondare le radici...(in qualunque cosa)


• Non ho tradizioni plurisecolari, né bisnonni celebri vinificatori, ma
  per fortuna alcuni dei migliori vini del mondo sono prodotti da chi non ha un
  passato remoto alle spalle.


• La cantina è dotata di ogni moderna attrezzatura, ma questo al giorno
  d'oggi non è difficile: il vero problema è utilizzarle al meglio...

E soprattutto: "Sono presente da molti anni sulle principali Guide, in
genere con descrizioni favorevoli, ma non ne vado troppo fiero: il fatto che
spesso siano in contraddizione tra di loro, dice che è meglio farsi un' idea
personale, dal momento che i gusti sono molto personali."