NinoLand

Amara Acetica constatazione...

Per chi si chiedesse com'è finito l'esperimento del sidro posso dire che:

• l'esplosione ha fatto perdere molto lieviti ed entrare troppa aria;


• con pochi lieviti la fermentazione tumultuosa è durata solo 3 giorni e quando è finita non aveva consumato tutto lo zucchero;


• non avendo altro da fare il mosto ha optato per iniziare la fermentazione acetica;


• dopo il filtraggio mi ritrovo con 2 bottiglioni di aceto di pere.

E' proprio vero quello che diceva il nostro maestro Jedi dell'alcool: Il vino è quel breve momento tra l'uva e l'aceto. :-D